„Selection”, de esetünkben mondhatjuk akár úgy is, hogy egy száraz, „késői szüretelésű” vörösbor kerül most a poharunkba...

 

Lehet ezt nyugodtan állítani annak okán, hogy a készítéséhez felhasznált szőlőt 2007. november 27.-én szüretelte Iványi Zsófia. Színe közepes intenzitású bíborvörös. Illatában a frissiben feldolgozott szőlő pazar aromái köszönnek vissza, vadmálna és áfonya ölelésében. Kóstolva száraz, telt, koncentrált, teste izmos, szinte vibrál minden egyes korty. Rendkívül kiegyensúlyozott, harmonikus, életteli bor. Ünnepi alkalmak nagyszerű kísérője ez kétségtelen, de abban is biztos vagyok, hogy e bor felbontása, „maga az alkalom”! Fogyasztás előtt javasolt dekantálni. Sültek mellé és keménysajtokhoz ajánlom kísérőként.

 

Alapkőzet: mészkő

Talajtípus: lösz