A Jánoshegy magas mésztartalmú, kötött vályog talajú dél, dél-nyugati fekvésű lejtője ideális hely a Merlot számára. Így születhetett meg ez a nyílt kádon spontán erjesztett, kézzel csömöszölt vörösbor, amely 225 és 1000 literes tölgyfahordókban érlelődött 10 hónapon át...

 

Színe intenzív mély bíbor. Illatában elsősorban a gyümölcsök jelentkeznek, így a fekete bogyósgyümölcsök, a meggy és a csipkebogyó majd ibolyás és földes jegyek társulnak melléjük. Kóstolva száraz, savai harmonikusak, tanninjai selymesen simogatnak. Vezető ízjegyei a meggy, az aszalt szilva, némi kávés és dohányleveles ízvilággal valamint leheletnyi mineralitással egészülve ki. Telt és harmonikus, szaftosan gyümölcsös kézműves vörösbor, melyet 18-19˚C-on fogyasztva összetettebb ízvilágú sertés-, marha-, borjú- és vadhúsok mellé ajánlok kísérőként, de nagyon érdemes keménysajtok mellett is kipróbálni!

 

Alapkőzet: homokkő

Talajtípus: agyag