Gasztró (b)Orgia

Kovács Antal, k, 2010/04/20 - 21:22

Zártosztály

Bor és étel társítások kapcsán várjuk ide a véleményeket/élményeket: a lényeg, hogy mindenki a saját szája íze szerint írhatja le tapasztalatait a témában, azaz a bevált társításoktól bátran el lehet térni, itt minden érdekes lehet, ami a borok és ételek harmóniájáról szól!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Free Pour Rosetta

Beküldő: Kovács Antal. Beküldés időpontja: h, 2011/02/28 - 15:47.

Készítettem egy cappuccino-t!

http://www.youtube.com/watch?v=Sj8hQmfVo0E

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Ebéd az Olimpia vendéglőben

Beküldő: Kovács Antal. Beküldés időpontja: sze, 2010/07/14 - 15:19.

A sors úgy akarta, hogy ma délben az Olimpia vendéglőben találkozzam egy kedves barátommal, s ha már ott voltunk, természetesen egy "laza" ebédet is elfogyasztottunk izibe. Makrélát kértem, némi parajleveles, illetve kivül ropogós, belül omlós burgonya körítéssel, utána pedig levendula-áfonya kombinációra épülő desszertköltemény került elénk: biztos vagyok benne, hogy belátható időn belül az Olimpia vendéglő "súlyát" is csillagban fogják mérni, Michelin csillagban!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Oltári frigy: Köpcös siller és a lecsó...

Beküldő: Kovács Antal. Beküldés időpontja: szo, 2010/05/01 - 19:41.

Több éve vallom, hogy a jó lecsó legszebb kísérője a jó siller. Például Légli Géza Pirosbora. Ma kihasználtam az alkalmat, hogy ezt újra bebizonyítsam magamnak. Kínálatunk friss és ropogós újdonságát, a Köpcös pince sillerét bontottam a gőzőlögve illatozó lecsóhoz: a kettő együtt igazi gasztró (b)orgia volt! Tessenek egy próbát tenni, hibátlan társítás!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

!

Beküldő: tomicandy. Beküldés időpontja: szo, 2010/05/01 - 20:34.

Maximálisan egyetértek! Csak, hogy tovább csavarjam a dolgot: Légli Pirosbor lecsós csirkéhez!!! áááááhhhhh....

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Légli Pirosbor

Beküldő: admin. Beküldés időpontja: v, 2010/05/02 - 22:59.

Tavaly nyáron sikerült egy fél palack Légli Pirosbort lecsó helyett a másik fél palack Légli Pirosborral elpusztítanom - jól behűtve úgy itatta magát, mint ha csak hosszúlépés lenne... ;-P emlékezetes kis este volt, az biztos!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Olimpia étterem

Beküldő: zugivomuslica. Beküldés időpontja: p, 2010/04/30 - 13:18.

Most jövök az Olimpia étteremből, és szószerint kulináris élményem volt, az étel 5-ből 5, picit szokni kell a szervíz stílusát, de szerethető teljes mértékben. Az árak ezért a minőségért alacsonyak.

A borajánlás terén az elején még nem voltak túl nyitottak, de mikor érzékelték, hogy nagyon érdeklődőek vagyunk, nyitottak felénk, és teljesen pozitív lett a felszolgáló-vendég kapcsolat. Szerintem szokni kell a stílust, amit képviselnek.

Aki eddig még nem járt itt, tessék megtenni.

Borélmény külön kívánságra: LOSONCI BÁLINT KÉKFRANKOS

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

?

Beküldő: tomicandy. Beküldés időpontja: p, 2010/04/30 - 22:11.

Üdv!

..."szokni kell a stílust, amit képviselnek." Konkrétan mit kell ez alatt érteni?

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Gróf Buttler Pinot noir és a Camembert esete...

Beküldő: Kovács Antal. Beküldés időpontja: k, 2010/04/20 - 21:30.

A papírforma szerint a ma esti Kogart Akadémián tartott "Étel és Bor" című előadás lezárásaként elkövetett sajt-bor kóstolón, a Gróf Buttler féle Pinot noir-nak a mennybe kellett volna vinnie egy francia Camembert sajtot. Na persze ember tervez... A bor valahogy nem jött ki említett sajttal, a kettű együtt keserű ízben csengett le, egyszóval elmaradt a harmónia. A kecskesajt mellet viszont tündökölt, szerették egymást, parádéztak. A kóstoló előtt erre a befutóra biztosan nem fogadtam volna!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Re: Gróf Buttler Pinot és Camembert

Beküldő: Kovács Antal. Beküldés időpontja: sze, 2010/04/21 - 20:36.

Annyira nem hagyott nyugodni a dolog, hogy ma este ismét összekóstoltam ominózus bort és sajtot, de most levágtam a sajt kérgét! Naná, hogy az okozta a gondot! Ma este a Camembert és a Buttler Pinot valóban a mennybe mentek!