Sajnos tudom, ki mondta, és nem tudom elhinni, hogy ő az egyik leghíresebb borász itthon. Biztos ez egy erjedési hiba, amikor a csillámpalát érezzük. :)

Akkor van miért várni a szeptembert!

A helyszín vajon mi lesz?

Csak neeeem.....??? 

Sajnos a rossz idő miatt nem tudtam felutazni, hogy megtekintsem a fesztivált! Viszont elötte való nap (pénteken), még Erdőbényén tartózkodtam. Ahonnan átruccantam egy kis kalandra Tarcalra! Konkrét cél vezérelt... a Kikelet pincészet látogatása!

Volt kirándulás, borkóstolás... Még hordómintákat is kóstoltunk. Számomra hatalmas élmény volt! :)

De nem csak a kóstolás, hanem az is, hogy olyan nagyszerű embereket ismerhettem meg és beszélgethettem velük, mint Berecz Zsolt és Berecz Stéphanie!

Biztosan állíthatom, hogy 4 napos Erdőbényei ottlétem csúcspontja volt! Mint borok, mint élmény tekintetében! Bátran ajánlom mindenkinek, hogy ha arra jár, térjen be!!! :)

P.S.:Szeretném megköszönni itt is Zsoltnak és Stéphanie-nak a vendégszeretetüket!

És Kovács Antalnak, aki "fel nyitotta a szemem" a kézművesborokra!!!

Nagyon jó az étterem! :)

Tiszteletem minden borkedvelőnek!

Kb 1 perce regisztráltam, csak azért, hogy ehhez a témához hozzászóljak pár mondatot.

A fent idézett monológ valószínűleg egy borhoz nagyon értő egyéntől származhatott, mert kezdjük el csak az elején, mint amikor a palackot nyitjuk: Kézműves bor. Aki kicsit is vizuális típus, mint amilyen én is vagyok, a régi öreg préseket látja maga előtt, és a többszáz literes fahordókat, amik a penészes pince mélyén érlelik a kézműves borokat.

Manapság az ember ellátogat egy neves pincészethez mindenütt fémtartályok, hidraulikus prések, amikkel természetesen semmi baj nincsen, hiszen a korral haladni kell, a jó borkészítéshez pedig megfelelő felszerelés is kell...DE! és itt jön a lényeg: a mennyiségi termelésnél! Véleményem szerint a kézműves bor definíciója abban rejlik, hogy a borgazda vagy borász nem mennyiségi terméket szeretne készíteni, hanem minőségit. Ezzel semmiképpen sem szeretném egyik bortermő terület neves képviselőit lehurrogni, csak szerintem a kézműves borászatnak az a titka, hogy kis tételből jó minőség. Benne van a pakliban, hogy a kézműves borász is próbálkozik a borkészítés újdonságaival, értem ez alatt az irányított erjesztést. Sok helyen még a mai napig is leviszik a pincébe a bort, és a benne lévő cukortól elindul az erjedés.

Nézzék el nekem, hogy kicsit hosszúra sikerült a pár mondatos vélemény nyilvánításom. Én is kézműves borokat készítek, kísérletezgetek is, és tapasztalatból tudom, hogy időnként jobb borokat lehet készíteni azoknál, mint amit a boltok polcaira kitesznek.

Egy kézműves borgazda

http://kajzi81.blogspot.com/

Üdv mindenkinek! Szia Anti gondoltam beköszönök, és ha már köszönök ajánlok mindenki figyelmébe egy-kék kóstólni valót. Szászi ottonel muskotály2009, Bussay Tramini2008, Légli G Franc2008  egy kis időt pihenhet!

Új: Mi a véleményed a VINcéről?

Pénztárcakímélésnek nem rosssz, nem kelll elektromos áramot hasznalni.

Na szép... Jamaica! Bezzeg ha én kiteszem a lábamat 4 napra síelni, már  itt a fórumban tüntetsz...